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我市美食有浓郁地方风味
    近日，有“香港食神”之称的梁文滔带领马来西亚美食兵团一行12人，来到我市逸泉国际大酒店，与我市名厨行家交流心得。
    梁文滔向我市的名厨行家介绍了美食心得。他赞誉我市具有丰富的美食材料资源，强调做一道好菜取材是非常重要的，40％在于好材料的选择，30％在于好酱料和好的香料，而剩下的30％才在于烹调师傅的手艺。因此他表示，从化之行目的就是将从化的美食特色，如特有的山坑螺、丰富的食用菌类等介绍给外国的来宾，并与来宾交流两地的饮食文化，达到互相学习吸收的目的。
    随后逸泉国际大酒店举办宴席款待来宾。食神赞誉宴席具有南粤民俗气息，如“龙潭映月鸡”、“滑蕨山坑螺煲鹧鸪”、“虫草菌蒸野山猪”等都运用本土天然食材及民间烹饪技艺，炮制出新派粤菜，展现出浓郁的地方风味。
 
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